Presentació del centre
La visió del CERPTA és utilitzar tecnologies emergents i nanotecnologies per a la millora de la seguretat alimentaria, el valor nutritiu dels aliments i els desenvolupament d'aliments funcionals, també dins el camp farmacèutic i cosmètic.
El CERPTA és un centre de recerca de la UAB, d’entre les seves funcions principals destaquen el desenvolupament de recerca de qualitat i la transferència de tecnologia a empreses del l’àmbit alimentari, per tal de fer-les més competitives i rendibles i que puguin produir i comercialitzar nous productes, més saludables i amb una estabilitat millorada.
Oferta tecnològica
Col·laboració i coordinació de projectes R+D+I subvencionats (autonòmics, nacionals, europeus i internacionals). Desenvolupaments R+D+i amb empreses privades (aportació del Know-how).
Servei d’assessoria per optimitzar processos. Aplicació de tecnologies tradicionals (UHT) i noves tecnologies (HPH, UHPH) per a la millora de la qualitat i seguretat dels aliments. Realització d’estudis amb microorganismes patògens, marcadors o d’alteració. Desenvolupament de sensors òptics pel control de processos en la industria alimentaria.
Projectes més rellevants
La UAB a través del CERPTA i la Universitat Eduardo Dos Santos d'Angola col·laboren en la construcció i posada en marxa del primer centre tecnològic d'investigació i transferència agroalimentari d'Àfrica, un projecte de cooperació interuniversitari dedicat a la formació de tècnics especialistes i a la transferència de tecnologia a micro, petites i mitjanes empreses.
Alguns dels Sectors amb els quals es treballa
Sector alimentari.
Equipament rellevant
Equips d’Alta Pressió, equips d’Ultra Alta Pressió Homogeneïtzació, esterilitzador acoblat a envasadora asèptica (UHT).
